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2020-10-15 14:25:14
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腩肉演义
主料:三线五花肉
配料:海南霉干菜
调味品:鸡精、味精、五香粉
制造:将五花肉洗净沸水参加密制卤水中制熟捞出,将霉干菜洗净放入锅内加五香粉炒出香味。将制熟的五花肉顺势切成宝塔形放入自制的模具中,将霉干菜垫底,上笼蒸至20分钟取出装盘挂汁即可。
特点:刀功精深、香味醇厚、肥而不腻